Serveersuggesties

Bereidingswijze

Onze voorkeur gaat uit naar het bevroren bakken van de kroketten en bitterballen. Bak de producten altijd in een voorverwarmde frituur op 180 graden.

Bakadvies bevroren:

• Kroketten 65 á 70 gram 7,5 minuten
• Kroketten 75 á 80 gram 8 minuten
• Bitterballen á 25 gram 4 minuten
• Bitterballen á 30 gram 6 minuten
• Bitterballen á 35 gram 7 minuten

Bakadvies ontdooid:

• Frituur voorverwarmen op 180 graden.
• Kroketten 65 á 70 gram 3,5 minuten
• Kroketten 75 á 80 gram 4 minuten
• Bitterballen á 25 gram 3 minuten
• Bitterballen á 30 gram 3 minuten
• Bitterballen á 35 gram 4 minuten

Tips van de Chef:

• Gebruik een kookwekker of timer.
• Zodra de kroketten in het vet liggen niet tussentijds naar boven halen.
• Ontdooide kroketten zijn slechts enkele dagen houdbaar in de koeling.
• De kroketten zijn ambachtelijk gemaakt, dus behandel ze met liefde.
• Niet teveel kroketten ineens bakken. De temperatuur van het vet zal bij een te vol mandje teveel dalen.