Vegetarisch en Vegan
Ook voor vegetariërs hebben we een mooi assortiment aan kroketten en balletjes. Aan de basis van deze kroketten ligt een smaakvolle groentebouillon. Ontdek heerlijke vega-bereidingen zoals de bospaddenstoelen kroket, de aspergekroket of probeer eens onze Mexicaanse Taco. Voor ieder wat wils!
NIEUW NIEUW!
Maar ook voor veganisten hebben we een kroketje, een Vegan Seaweed Tapaskroketje van 30 gram! We koken graag met producten uit de zee, een tapaskroketje met zeewier lijkt ons dan ook een leuke aanvulling!
Tapaskroketje Vegan Seaweed
We gebruiken 3 verschillende zeewieren, kombu, nori en wakamé. Als basis voor dit vegan tapaskroketje maken we een bouillon van kombu, deze wordt gemengd met kokosmelk.
Oosterse smaken komen veelal aan bod; voor de pit gebruiken we wasabi en groene tabasco, rijstazijn en limoenrasp zorgen voor de frisse touch, als kruiding furikake, geroosterde witte en zwarte sesam maken het geheel lekker hartig. Ook gember mag hier niet ontbreken. Als laatste voegen we een wakamé salade toe.
Gewicht:
30 gram
Aspergekroket en Balletje (seizoen)
Voor iedereen die in het seizoen zoveel mogelijk asperges wil eten, is deze asperge suggestie. De vegetarische aspergekroket en het balletje zijn bereid met verse Belgische witte asperges, bieslook en groene asperges.
Beschikbaar van maart t/m juni
Aspergekroket
Gewicht:
- 60 gram
Aspergeballetje
Gewicht:
- 25 gram
Groentekroket en Balletje met linzen
Een groentekroket en balletje gemaakt op basis van rode linzen en diverse groenten.. Aan de basis van deze kroket ligt een smaakvolle groentebouillon. In de ragout verwerken we de rode linzen, diverse groenten zoals knolselderij, paprika, wortel en prei. De toevoeging van Vadouvan kruiden zorgen voor een iets zoete en toch ook pittige beleving. Dit specerijenmengsel is gemaakt van Indiase kruiden met Franse invloeden.
Groentekroket met linzen
Gewicht:
- 65 gram
Groenteballetje met linzen
Gewicht:
- 25 gram
Cheddar Balletje
Naast de gewone kaaskroket kun je in ons assortiment een vegetarisch cheddar balletje vinden. Dit balletje is gevuld met een heerlijke huisgemaakte ragout, waar versgeraspte cheddar door gaat. We gebruiken de échte Engelse cheddar, die meer dan 1 jaar gerijpt wordt voor een extra pittige smaak.
Gewicht:
- 25 gram
Tapaskroketje Mexicaanse Taco
Hij is er, een vegetarisch Mexicaans kroketje met pit. Geïnspireerd op de originele taco. Licht pittige ragout, die rijkelijk gevuld is met verse groente en bonen. Wie durft?
Gewicht:
30 gram
Bospaddenstoelen Kroket en Balletje
Alle mooie en aardse smaken die je aan de herfst doen denken, verwerken we in de bospaddenstoelen kroket en het balletje. We trekken een thee van eekhoorntjesbrood, deze voegen deze toe aan de groentebouillon. De thee is de basis van de romige ragout gevuld met kastanjechampignons, shii-takes, oesterzwammen en naar aanbod ook cantharellen. Daarnaast voegen we verse salie en rozemarijn toe, met een vleugje truffel.
Bospaddenstoelen kroket
Gewicht:
- 60 gram
Bospaddenstoelen balletje
Gewicht:
- 25 gram
Beschikbaar van september - maart
