Vega kroketten

Ook voor vegetariërs hebben we een mooi assortiment aan kroketten en bitterballen. Aan de basis van deze kroketten ligt een smaakvolle groentenbouillon. Onze groentekroket geven we body met rode linzen, ontdek heerlijke vega seizoensbereidingen zoals de bospaddenstoelenkroket en de aspergekroket of ga meer naar exotische oorden met de Thaise tom kha bitterballen. Hier wordt elke vegetariër en zelf carnivoor blij van!

Aspergekroket

In ons assortiment hebben we ook een vegetarische aspergekroket. Voor iedereen die in het seizoen zoveel mogelijk witte asperges wil eten, is deze aspergekroket. De vegetarische kroket is bereid met verse witte asperges uit België, basilicum en groene asperges.

Gewicht:
50 à 55 gram

Asperge apero balletje 

Gewicht:
25 gram

 

Beschikbaar van maart t/m juni

Bospaddenstoelenkroket

Alle mooie en aardse smaken die je aan de herfst doen denken, verwerken we in deze bospaddenstoelenkroket. We trekken een thee van eekhoorntjesbrood. Dit is de basis van de romige ragout gevuld met shii-takes, girolles en portobello’s. We voegen ook nog verse salie en rozemarijn toe.

Gewicht:
50 à 55 gram

Bospaddenstoelenbitterbal
Als je herfst zegt, denken wij aan bospaddenstoelen. Dat is ook precies de reden dat we in het najaar deze bospaddenstoelenbitterbal toevoegen aan ons assortiment.

Gewicht:
25 gram

 

Beschikbaar van oktober t/m januari

Tom kha bitterbal

Waan je in Oosterse sferen met deze vegetarische suggestie.

Het is een bitterbal gemaakt op basis van een Oosters recept.
Van origine is het de welbekende noodle soep met galanga en kip. 

Wij hebben de galanga vervangen door gember.. 
De kip hebben we vervangen door heel veel verse groentes en glasnoodles.

In de salpicon voegen we citroengras toe voor een frisje en kokosmelk zorgt voor een romig geheel.

Gewicht:
25 gram

Groentekroket

Een linzenkroket gemaakt op basis van rode linzen en diverse groenten.
Aan de basis van deze kroket ligt een smaakvolle groentenbouillon.
In de Salpicon verwerken we de rode linzen, diverse groenten en Vadouvan kruiden.
Deze kruiden zorgen voor een iets zoete en toch ook pittige beleving.
Voor de panering gebruiken we blank paneermeel.

Gewicht:
65 gram

Groente bitterbal

Gewicht:
25 gram

Cheddar balletje

Naast de gewone kaaskroket vind je in ons assortiment ook een vegetarisch cheddar balletje. Deze bitterbal is gevuld met een heerlijke huisgemaakte ragout waar vers geraspte cheddar doorgaat. We gebruiken de echte Engelse cheddar, die krachtig van smaak is.

Gewicht:
25 gram